主要技术内容
规定了长垣烹饪技艺 芥菜扣肉的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
现行
2024-09-23
2024-10-01
T/CYPR 6-2024
团体标准
规定了长垣烹饪技艺 芥菜扣肉的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市市场监督管理局、长垣市商务局、长垣市烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣市富之源酒店有限公司、河南食好美食品有限公司
：冯建忠、王光明、赵秋芬、崔国庆、李济权、王洪波、何广华、张爱霞、李方、徐书振、赵留安、董学亮、孙彦杰、任书亮
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CYPR 7-2024 | 长垣烹饪技艺 脆皮卤鸡 | 现行 | 2024-09-23 | 2024-10-01 |
| DB41/T 925-2014 | 长垣烹饪技艺 紫酥肉 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 929-2014 | 长垣烹饪技艺 霜打馍 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 932-2014 | 长垣烹饪技艺 三鲜铁锅蛋 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 933-2014 | 长垣烹饪技艺 肉丝带底 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 926-2014 | 长垣烹饪技艺 全家福 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 927-2014 | 长垣烹饪技艺 扒广肚 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 928-2014 | 长垣烹饪技艺 炸八块 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 931-2014 | 长垣烹饪技艺 锅贴豆腐 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 924-2014 | 长垣烹饪技艺 大葱烧海参 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 930-2014 | 长垣烹饪技艺 红烧黄河鲤鱼 | 废止 | 2014-06-30 | 2014-08-30 |
| DB41/T 1616-2018 | 长垣烹饪技艺 白胡辣汤 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1617-2018 | 长垣烹饪技艺 油馔 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1618-2018 | 长垣烹饪技艺 酥皮肉盒 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1619-2018 | 长垣烹饪技艺 黍面枣糕 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1620-2018 | 长垣烹饪技艺 手工饸饹面 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1621-2018 | 长垣烹饪技艺 软面糊油条 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1622-2018 | 长垣烹饪技艺 焦酥麻花 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1623-2018 | 长垣烹饪技艺 鸡汁豆腐脑 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |
| DB41/T 1624-2018 | 长垣烹饪技艺 鸡蛋灌饼 | 废止 | 2018-06-19 | 2018-09-19 |