主要技术内容
本文件规定了潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 荷包鲩鱼。
现行
2023-06-28
2023-06-28
T/CZSPTXH 242-2023
团体标准
本文件规定了潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 荷包鲩鱼。
潮州市湘桥区喜森食品店、潮州市烹调协会
苏和伟、黄霖
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 243-2023 | 潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范 | 现行 | 2023-06-28 | 2023-06-28 |
| SC/T 1019-1997 | 荷包红鲤 | 现行 | 1997-03-18 | 1997-09-01 |
| DB21/T 1650-2008 | 荷包猪 | 废止 | 2008-09-27 | 2008-10-01 |
| T/CZSPTXH 135-2020 | 潮州菜 荷包白鳝烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-10-26 | 2020-10-26 |
| T/CZSPTXH 242-2023 | 潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范 | 现行 | 2023-06-28 | 2023-06-28 |