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养老机构食堂建设和管理规范

T/FNASS 24-2021其他标准

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2021-06-18

实施日期

2021-06-18

基础信息

标准号

T/FNASS 24-2021

团体名称

佛山市南海区养老服务业协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了养老机构食堂的建设和管理的要求，包括建设规划、许可、食品安全责任、食品安全管理的基本要求、原料采购、加工制作管理、备餐与供餐、营养搭配、制止餐饮浪费、废弃物管理、场所内外卫生、食品安全风险预防与控制、沟通协调、食品安全科普教育、社会公示与信息化管理和禁止情形与注意事项。

起草单位

佛山市南海区养老服务业协会、佛山市质量和标准化研究院

起草人

林雪琴、余梅芳、杨洁

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