凉都高山茶 第3部分：绿茶加工技术规程

6 工艺流程6.1 芽形茶加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→脱毫→做形→足干→精加工。6.2 扁形茶加工工艺流程摊青→杀青（一炒）→摊凉→脱毫→风选→做形（二炒）→摊凉→脱毫→做形（三炒）→足干→精加工。6.3 凤羽形茶加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→初烘→摊凉→足干→精加工。6.4 卷曲形茶加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→做形、（提毫）→摊凉→足干→精加工。6.5 颗粒形茶加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉→造形→摊凉→足干→精加工。

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