主要技术内容
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
现行
2020-12-03
2021-01-01
T/HBPX 010-2020
湖北省烹饪酒店行业协会
团体标准
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、随州新曾都食府有限公司、湖北裕国菇业股份有限公司、房县巨大食品有限公司
谢定源、卢永良、刘国梁、孙昌弼、王鹏、曾翔云、蔡波
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SZZL 002-2021 | 香菇酱 | 现行 | 2021-02-09 | 2021-03-09 |
| T/SZZL 003-2021 | 香菇浓缩汁 | 现行 | 2021-02-09 | 2021-03-09 |
| T/FSSJ 007-2026 | 岫岩香菇生产技术规程 | 现行 | 2026-03-03 | 2026-03-03 |
| DB4107/T 460-2020 | 香菇生产技术规程 | 现行 | 2020-08-12 | 2020-08-17 |
| DB13/T 2651-2018 | 香菇栽培技术规程 | 现行 | 2018-03-13 | 2018-04-13 |
| DB4103/T 142-2024 | 香菇生产技术规程 | 现行 | 2024-07-05 | 2024-08-05 |
| DB15/T 3657-2024 | 香菇干燥技术规程 | 现行 | 2024-09-06 | 2024-10-06 |
| DB21/T 3585-2022 | 香菇栽培技术规程 | 现行 | 2022-05-30 | 2022-06-30 |
| DB31/T 1588-2025 | 香菇绿色生产技术规程 | 现行 | 2025-05-28 | 2025-09-01 |
| DB3716/T 43-2023 | 鲜香菇仓储流通规程 | 现行 | 2023-09-11 | 2023-10-11 |
| DB1306/T 191 -2021 | 香菇保鲜、烘干加工技术规程 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-30 |
| DB3311/T 278-2024 | 高海拔香菇生产技术规程 | 现行 | 2024-04-08 | 2024-05-08 |
| DB61/T 1395.6-2021 | 设施香菇生产 第6部分：烘干技术规程 | 现行 | 2021-01-19 | 2021-02-19 |
| DB4112/T 307-2022 | 香菇质量等级 | 现行 | 2022-12-18 | 2023-01-18 |
| DB61/T 1395.5-2021 | 设施香菇生产 第5部分：保鲜技术规程 | 现行 | 2021-01-19 | 2021-02-19 |
| DB41/T 2048-2020 | 春栽香菇代料栽培技术规程 | 现行 | 2020-12-30 | 2021-03-30 |
| DB4112/T 272-2018 | 夏香菇袋料栽培技术规范 | 现行 | 2018-05-16 | 2018-08-16 |
| DB41/T 1769-2019 | 代料香菇秋栽生产技术规程 | 现行 | 2019-02-13 | 2019-05-13 |
| DB45/T 1565-2017 | 反季节香菇栽培技术规程 | 现行 | 2017-07-10 | 2017-08-10 |
| DB1305/T 51-2022 | 香菇立体层架袋式栽培技术规程 | 现行 | 2022-09-10 | 2022-09-10 |
| DB4115/T 076-2020 | 香菇袋栽生产技术规程 | 现行 | 2020-01-02 | 2020-04-02 |
| DB13/T 6169-2025 | 越夏香菇全产业链生产技术规程 | 现行 | 2025-08-11 | 2025-09-11 |
| DB22/T 1141-2009 | 无公害农产品 香菇代料栽培生产技术规程 | 现行 | 2009-03-03 | 2009-03-03 |
| DB1308/T 372-2025 | 香菇晒干技术规程 | 现行 | 2025-01-06 | 2025-01-15 |
| T/HBPX 011-2020 | 楚菜 簰洲湾鱼圆 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |