现行
2021-12-15
2022-01-15
T/NDJCCX 003-2021
宁德市蕉城区茶业协会
团体标准
天山红 工夫红茶Tianshan gongfu black tea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干 -精制
宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会、福建省宁德市茶叶公司
郑康麟、吴洪新、陈言概
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NDJCCX 003-2022 | 天山红 工夫红茶 | 现行 | 2021-12-15 | 2022-01-15 |
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| T/TSBL 001-2016 | 天山北麓葡萄酒 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-10 |
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