武川莜面制作技术规范

热汤将羊肉切成丁加入姜末、葱段等调料放入盛器蒸熟的一种制作方法。3.2凉汤将黄瓜、水萝卜、尖椒等辅料切成细丝，放入味的调料拌合在一起的一种制作方法。3.3莜面窝窝蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.4莜面鱼鱼蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.5莜面囤囤蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.6扎蒙蒙武川当地一种百合科多年生草本植物花。3.7配菜将土豆、茄子等加工成片或者条蒸制成熟后与莜面一同食用的材料。4原料要求4.1产地环境

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