主要技术内容
本文件规定了椒都小火锅的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴椒都小火锅，常见于内蒙古通辽地区。
现行
2024-10-31
2024-10-31
T/NMSP 11-2024
内蒙古标准发展促进会
团体标准
本文件规定了椒都小火锅的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴椒都小火锅，常见于内蒙古通辽地区。
开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
朱宏伟、李闯、张铎、任膺洁、马欢、刘世栋、杨景文、王娜、王楠、朱雁春、何宇星
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMSP 12-2024 | 开鲁县地方菜 ?笨猪骨头 | 现行 | 2024-10-31 | 2024-10-31 |
| T/NMSP 13-2024 | 开鲁县地方菜 驴棒骨 | 现行 | 2024-10-31 | 2024-10-31 |
| T/NMSP 9-2024 | 开鲁县地方菜 大块油梭子 | 现行 | 2024-10-31 | 2024-10-31 |
| T/NMSP 12-2024 | 开鲁县地方菜 ?笨猪骨头 | 现行 | 2024-10-31 | 2024-10-31 |