开鲁县地方菜 大块油梭子

本文件规定了大块油梭子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴大块油梭子，常见于内蒙古通辽地区。

开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院