宁夏冷凉蔬菜鲜切菜 块茎类蔬菜质量团体标准

4　技术要求产地环境应符合 NY/T 391 的要求。生产过程?生产过程中应符合 NY/T 1529 的规定。感官要求产品感官应符合表1的规定。表1 不同块茎类蔬菜的感官要求及检验方法蔬菜　要 ?求　检验方法萝卜　同一品种或相似品种；具有本品种特有的色泽；具有本品种的正常滋味，肉质新鲜无异；新鲜、清洁，无异物；无抽薹；无腐烂、病虫害、黑皮、黑心、糠心、冻害。　品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、畸形、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定；病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测；异味用嗅的方法鉴定。山药　同一品种或相似品种；新鲜，清洁，完好，无腐烂、变质；断面白色；无裂痕；无异常的外来水分；无异味；无虫及病虫害造成的损伤。

宁夏大学和北京林业大学