牛奶和牛奶制品取样指南

本标准规定了牛奶和牛奶制品取样的术语和定义、取样基本原则、取样程序、样品保存与运输等要求。本标准适用于生鲜乳及各类液态奶制品(如巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳等)、半固态奶制品(如酸奶、稀奶油等)、固态奶制品(如奶粉、奶酪、黄油等),在其生产、加工、流通、检验等环节的取样操作。

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