牛奶和牛奶制品微生物检验的球菌检测方法

本标准规定了牛奶和牛奶制品中常见球菌(如葡萄球菌属、链球菌属等)的检测方法。本标准适用于生乳及乳制品(包括但不限于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、奶粉、奶酪等)中目标球菌的分离与鉴定。注:本方法为标准化的实验室检测程序。用户应根据产品适用的食品安全国家标准(GB 29921)的具体要求,确定是否需要开展特定致病球菌(如金黄色葡萄球菌)的检测,并正确应用检测结果进行符合性判定。

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