主要技术内容
本标准规定了茶宴的配置要求、主辅料、制作工艺、使用设备、基本构成、烹饪制作的注意事项。标准适用于岭南地区茶宴的制作要求。
Technical specification for South China tea banquet making
现行
2023-12-18
2024-01-01
T/TEA 9-2023
团体标准
本标准规定了茶宴的配置要求、主辅料、制作工艺、使用设备、基本构成、烹饪制作的注意事项。标准适用于岭南地区茶宴的制作要求。
广东科贸职业学院、清远市巨元福海鲜酒楼、清远市烹饪协会、利口福（梅州）食品有限公司、清远市清新区职业技术学校、英德市职业技术学校
刘慧清、程学勋、黄百祺、吴巨贤、王建彬、杨学华、叶荣新、叶绮歆、阮莹映、周育媛、林涵钰、刘懂勋、谢聪、李汉文、白毅明、廖新有
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZBC 26-2019 | 岭南文化旅游服务通用规范 | 现行 | 2019-12-18 | 2019-12-22 |
| T/GZBC 26-2019 | 岭南文化旅游服务通用规范 | 现行 | 2019-12-18 | 2019-12-22 |
| T/GDZJ 4001-2022 | 岭南特色针灸技术操作规范：精灸技术 | 现行 | 2022-03-28 | 2022-07-01 |
| T/GDZJ 4002-2022 | 岭南特色针灸技术操作规范：岭南传统天灸技术 | 现行 | 2022-03-28 | 2022-07-01 |
| T/GDZJ 4003-2022 | 岭南特色针灸技术操作规范：灵龟灸法技术 | 现行 | 2022-03-28 | 2022-07-01 |
| T/GDZJ 4005-2022 | 岭南特色针灸技术操作规范：岭南火针疗法技术 | 现行 | 2022-03-28 | 2022-07-01 |
| T/GDPA 16-2021 | 岭南膏方规范 | 现行 | 2021-07-05 | 2021-07-05 |
| DB44/T 2578-2024 | 岭南疏肝调神针灸技术规范 | 现行 | 2024-12-10 | 2025-03-10 |
| DB44/T 2663-2025 | 针灸技术操作规范 岭南火针疗法 | 现行 | 2025-05-15 | 2025-08-15 |
| DB44/T 2579-2024 | 岭南传统天灸技术操作规范 | 现行 | 2024-12-10 | 2025-03-10 |
| T/GZSX 077-2023 | 茶酒（蒸馏酒） | 现行 | 2023-11-30 | 2023-12-20 |