主要技术内容
本文件规定了桐庐板鸭的术语和定义、原料要求、工艺要求、感官要求、食用方法。本文件适用于以水麻鸭为主料,桐庐板鸭的制作与成品外观检验。
现行
2025-12-26
2026-01-25
T/ZJCYXH 0008-2025
浙江省餐饮行业协会
团体标准
本文件规定了桐庐板鸭的术语和定义、原料要求、工艺要求、感官要求、食用方法。本文件适用于以水麻鸭为主料,桐庐板鸭的制作与成品外观检验。
许方桐餐饮管理有限公司、浙江省质量科学研究院、浙江省餐饮行业协会、桐庐县市场监督管理局、桐庐县农业产业化发展服务中心、桐庐县钟山乡人民政府、桐庐县餐饮行业协会
许岸迪、蒋伟、吴亚莲、沈坚、吴晓群、叶生月、江利良、姜阅、程玲、刘莹军、许鑫、吴土荣、毛哲然
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZJCYXH 0007-2025 | 桐庐味道 小笼包 | 现行 | 2025-12-26 | 2026-01-25 |
| T/ZJCYXH 0007-2025 | 桐庐味道 小笼包 | 现行 | 2025-12-26 | 2026-01-25 |