渝菜　术语和定义

DB50/T 456-2012 重庆市

现行

标准状态

发布日期

2012-04-15

实施日期

2012-06-01

基础信息

标准号

DB50/T 456-2012

批准发布部门

重庆市质量技术监督局

技术归口

重庆市商业委员会

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X00

国际标准分类号

67.040

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

管理标准

标准分类

重庆市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

34174-2012

备案日期

2012-05-31

适用范围

本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。

起草单位

重庆市烹饪协会

起草人

秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高

专题

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