渝菜来凤鱼烹饪技术规范

DB50/T 921-2019 重庆市

现行

标准状态

发布日期

2019-05-30

实施日期

2019-09-01

基础信息

标准号

DB50/T 921-2019

批准发布部门

重庆市市场监督管理局

技术归口

重庆市商务委员会

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.10

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

基础标准

标准分类

重庆市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

63258-2019

备案日期

2019-10-17

适用范围

本标准适用于来凤鱼的加工烹制。

起草单位

重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司

起草人

刘英、张正雄、龙大江、吴远模、肖春兰、尹孟

专题

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