西安传统小吃制作技术规程元宵

DB6101/T 3088-2020 陕西省

现行

标准状态

发布日期

2020-12-23

实施日期

2021-01-23

基础信息

标准号

DB6101/T 3088-2020

批准发布部门

西安市

提出部门

西安市市场监督管理局

技术归口

西安市商务局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X10

国际标准分类号

67.020

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

西安市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

89880-2022

备案日期

2022-06-23

适用范围

本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。

起草单位

西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

起草人

马波、王西让、薛彩萍、安钰晨。

专题

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