现行
2018-05-14
2018-06-01
DB51/T 2502-2018
四川省质量技术监督局
四川省商务厅
制定
X01
67.020
住宿和餐饮业
管理标准
四川省
地方标准
59419-2018
2018-06-08
本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
四川旅游学院。
卢一、杜莉、陈祖明、张媛、万芳、邓敏、王米娜、冯霞、朱恩岱、陈丽兰、姜程。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| T/SPFA 004-2024 | 川菜复合味型 鱼香味型 | 现行 | 2024-06-25 | 2024-06-25 |
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