LY/T 1963-2025 标准解读

一、标准整体架构与篇章体系

二、强制性核心条款分级

1. 苗木检疫与准入底线：定植苗木必须经过严格植物检疫，严禁携带检疫性有害生物。苗木质量需符合国家或行业相关种子苗木标准，确保种源纯正与无病毒化。
2. 农药使用与残留控制：病虫害防治必须严格执行国家农药安全使用标准，严禁使用剧毒、高毒、高残留及国家明令禁止的农药。农药残留限量必须符合食品安全国家标准。
3. 重金属及污染物限量：园地土壤及灌溉水质必须符合相关环境质量标准。最终坚果产品的重金属、真菌毒素及其他污染物限量必须达到国家食品安全强制性标准。
4. 食品添加剂与加工规范：在果实采后处理及初加工环节，严禁违规使用漂白剂、防腐剂等化学物质，确保加工过程符合食品生产通用卫生规范。

三、推荐性优化条款解读

• 测土配方与精准水肥管理：建议基于土壤养分检测结果实施测土配方施肥。推广滴灌、微喷灌等节水灌溉技术，结合澳洲坚果需肥规律，在抽梢期、开花期及果实膨大期进行精准追肥，提升肥料利用率与果实品质。
• 树体结构优化与光照管理：推荐采用开心形或圆头形树冠结构。通过定干、抹芽、疏枝等修剪手段，控制树高与冠幅，改善冠层内部通风透光条件，降低病虫害发生率，提高光合效能与坐果率。
• 生草栽培与生态果园建设：鼓励在果园行间种植豆科牧草或自然生草，定期刈割覆盖。此举可有效调节地表温度，保持水土，增加土壤有机质，构建果园微生态平衡，实现可持续栽培。
• 适时采收与采后预处理：建议根据果实成熟度指标分批采收，避免过早或过晚采收影响出仁率与油脂品质。采收后推荐采用机械脱青皮与热风干燥技术，将坚果含水量快速降至安全储藏标准，防止霉变。

四、通用基础条款说明

本标准对澳洲坚果栽培及质量评价过程中的核心术语进行了严格界定，以消除技术沟通歧义，确保标准执行的统一性。

• 澳洲坚果：指山龙眼科澳洲坚果属的常绿乔木及其果实，本标准特指具有商业栽培价值的栽培种及其杂交后代。
• 带壳坚果：指去除青皮后，保留坚硬内果皮的干燥果实，是流通与储藏的主要基础形态。
• 果仁：指去除带壳坚果的坚硬内果皮及种皮后，获得的完整或破碎的子叶部分，是核心食用与加工部位。
• 出仁率：指果仁质量占带壳坚果总质量的百分比，是衡量澳洲坚果品种优劣与栽培管理水平的关键经济指标。
• 劣果：指存在空壳、霉变、虫蛀、严重变质或发育不良等缺陷，失去食用与商业价值的坚果。