NY/T 4761-2025 标准解读

一、标准适用范围与执行边界

• 规模化砂梨种植企业、专业合作社及家庭农场
• 农技推广机构、果品质量安全检测单位及供应链管理方

• 长江中下游及西南丘陵地区砂梨标准化建园、土肥水管理、树形修剪、花果管理及病虫害绿色防控
• 采后商品化处理前的田间采收、分级初筛与贮藏保鲜操作

• 不适用于其他梨属品种（如白梨、秋子梨、西洋梨）的栽培管理
• 不适用于设施大棚控产栽培及无土栽培模式
• 跨区域引种需经省级农业技术主管部门论证后方可参照执行

二、核心实操技术要求

1. 建园阶段执行挖沟、施基肥、回填、定植、灌水、覆膜六步法，基肥以腐熟农家肥为主，亩施量3000kg至4000kg
2. 生长期按萌芽、开花、膨大、成熟四期追肥，水肥一体化滴灌频次控制在7天至15天/次，单次灌量10m³至15m³/亩
3. 采收期以果皮底色转黄、果肉硬度≥6kg/cm²、可溶性固形物≥12%为判定阈值，机械损伤率需≤3%

验收环节实行自检、互检、专检三级复核，未达标批次禁止进入商品流通渠道

三、典型业务场景应用案例

• 按规程实施水平梯田改造与鱼鳞坑整地，配套建设蓄水池与管网
• 采用宽行窄株布局，预留机械作业通道，实现割草机与打药机全园覆盖

• 花期引入壁蜂授粉，授粉树配置比例严格控制在8:1至10:1
• 套袋作业前完成三次病虫害防治，选用透气型果袋，定果后15日内完成全园套袋，套袋合规率要求≥95%

• 采收后2小时内完成田间预冷，预冷温度设定为0℃至2℃，降温速率≥1℃/小时
• 分级线配置光学选果设备，按直径、色泽、糖度分级入库，冷库库温波动范围控制在±1℃以内

四、实操难点与解决方案

1. 严格执行沉淀、过滤、滴灌三级过滤标准，定期使用次氯酸钠或柠檬酸进行管路冲洗
2. 安装压力补偿滴头与分区电磁阀，实现不同坡度地块精准控量

解决方案：套袋前7至10天全园喷施代森锰锌与吡唑醚菌酯复配药剂，重点覆盖枝干夹角与叶背；生长季结合气象预警，在连续降雨前补施保护性杀菌剂，雨后及时清除病落叶并集中无害化处理

1. 推行分批采收、轻拿轻放、周转筐衬垫标准化作业，禁用硬质竹筐与金属器具
2. 引入便携式测糖仪与硬度计进行现场快速分级，未达标果就地剔除做加工用途