主要技术内容
本标准规定了蜜汁果子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以面粉、饴糖为原料制作的蜜汁果子。
现行
2020-06-30
2020-07-01
T/JCCZ 109-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了蜜汁果子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本标准适用于以面粉、饴糖为原料制作的蜜汁果子。
本标准规定了蜜汁果子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以面粉、饴糖为原料制作的蜜汁果子。
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
李富良、马欣彤、王建军、李晋喜、徐根源、刘志娟、王全红、武春宝、张滨、卢丽丽
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JCCZ 109-2020 | 蜜汁果子制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| DB15/T 636-2013 | 蒙餐 蜜汁奶豆腐 | 现行 | 2013-10-30 | 2013-12-30 |
| DB22/T 2347-2015 | 无公害农产品 蜜汁葡萄露地生产技术规程 | 现行 | 2015-11-25 | 2015-12-25 |
| T/ZS 0130-2020 | 建设单位园林工程档案规范 | 现行 | 2020-07-20 | 2020-07-27 |