餐饮机构燃气设备维保技术规范

下列定义和行业术语适用于本技术规范：（一）餐饮机构厨具燃气设备（以下简称“燃气设备”）燃气设备是指餐饮机构以燃烧可燃气体为动力的厨房设备的统称。（二）正常工作状态正常工作状态是指设备本身在无外力干扰的情况下，可自行实现并保持系统设定工作状态的情形。（三）餐饮设备维保技术规范餐饮设备维保技术规范是指在餐饮设备维修和保养过程中，针对人员资质、操作流程和结果验收等的通用规范和准则。（四）巡检巡检是指由具备专业技能与资质的人员，按照既定的流程和技术规范针对全部餐饮设备进行观察、巡视和常规检查，并呈现最终结果的过程。（五）保养保养是对出于正常工作状态的设备进行清洁、润滑和基本维护等，使正常工作状态得以延续的过程。（六）维修维修是指对脱离正常工作状态的设备进行调整和配件更换等，使其恢复正常工作状态的过程。（七）主要配件命名命名是指本技术规范中涉及的餐饮燃气设备配件的统一称谓，其中包括：点火棒、脉冲点火器、电磁阀、放油阀、风阀、浮球阀、气阀，减压阀 、炉头、炉底、蜂窝砖、火排、火山岩、锅圈、风机开关、高温保护开关、温控器、高温保护器、上水软

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