常德擂茶

The local Lei tea of Changde

T/CDZX 003-2018住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-04-01

标准状态

发布日期

2018-10-23

实施日期

2018-11-01

基础信息

标准号

T/CDZX 003-2018

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

ICS67.160.20

国际标准分类号

67.060

标准层级

团体标准

适用范围

本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖(或食盐)为原料,经炒制、粉碎(擂磨)、包装等工艺生产成的,直接冲调的擂茶系列产品。

主要技术内容

本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖(或食盐)为原料,经炒制、粉碎(擂磨)、包装等工艺生产成的,直接冲调的擂茶系列产品。强调了常德擂茶的地方特色,规范生产。

起草单位

桃源县食品药品工商质量监督管理局检验检测中心、常德市桃花源旅游管理区擂茶协会、桃源县桃花源萃源擂茶厂

起草人

马颖、敖亚平、沈汇琴、王光勇、徐庭新、毛绪军、谢立钧

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