主要技术内容
本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。
Requirement and Evaluation of Special Vocational Skills for Chef
现行
2020-05-13
2020-05-30
T/CHA 009-2020
中国饭店协会
否
03.080.01 服务综合
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。
中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会
韩明、陈新华、张景富、平安稳、石万荣、刘敬贤、胡忠英、利永周、包国京、王仁孝、金勇、章玉华
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HNJC 002-2021 | 琼菜大师、名师、名厨认定 | 现行 | 2021-03-29 | 2021-04-15 |
| T/HNJC 002-2021 | 琼菜大师、名师、名厨认定 | 现行 | 2021-03-29 | 2021-04-15 |
| T/CSBME 017-2020 | 一次性医用防护隔离衣 | 现行 | 2020-04-21 | 2020-05-01 |