主要技术内容
本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。
现行
2021-12-20
2022-01-20
本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。
长治市饭店餐饮烹饪行业协会
张建峰王进京王旭青范元生王培林游伟毕爱生蒋明学
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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| T/YACA 002-2016 | 雅鱼菜 第2部分：清蒸雅鱼 | 现行 | 2016-12-20 | 2017-01-16 |