主要技术内容
本文件规定了潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 陈皮炖甲鱼。
现行
2020-08-28
2020-08-28
T/CZSPTXH 122-2020
潮州市烹调协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 陈皮炖甲鱼。
本文件规定了潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 陈皮炖甲鱼。
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市荣德坊餐饮有限公司、中国潮州菜研发和人才培养基地
陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/QGCML 351-2022 | 陈皮醋 | 现行 | 2022-08-31 | 2022-09-15 |
| T/GDFSPA 0005-2022 | 跨境电子商务产品 新会陈皮 | 现行 | 2022-11-11 | 2022-11-11 |
| T/GDFSPA 0007-2022 | 跨境电子商务产品 新会陈皮质量等级评价规范 | 现行 | 2022-11-11 | 2022-11-11 |
| T/GDFSPA 0008-2022 | 跨境电子商务产品 新会陈皮流通规范 | 现行 | 2022-11-11 | 2022-11-11 |
| T/GDATCM 0001-2023 | 广陈皮绿色种植规范 | 现行 | 2023-04-07 | 2023-07-07 |
| T/GDATCM 0002-2023 | 广陈皮药材商品规格等级标准 | 现行 | 2023-04-07 | 2023-07-07 |
| T/CACM 1543.2-2023 | 陈皮精油 | 现行 | 2023-09-26 | 2023-09-26 |
| DB4451/T 6-2024 | 九制陈皮加工技术规程 | 现行 | 2024-12-20 | 2024-12-20 |
| DB42/T 2347-2024 | 中药材 陈皮生产技术规程 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-02-28 |
| DB50/T 1851-2025 | 陈皮生产技术规程 | 现行 | 2025-08-15 | 2025-11-15 |
| T/CZSPTXH 123-2020 | 潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-08-28 | 2020-08-28 |