主要技术内容
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
现行
2022-07-28
2022-07-28
T/CZSPTXH 205-2022
潮州市烹调协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
潮州市烹调协会、潮州市荣德坊酒楼、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地
陈俊生、赖伟平、陈育楷、黄武营
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NJ 1201-2020 | 露地生菜生产全程机械化 技术规程 | 现行 | 2020-11-12 | 2021-02-12 |
| T/SGSZZ 001-2024 | 叶菜类蔬菜(菠菜、生菜、青梗菜)良种繁育技术操作规程 | 现行 | 2024-07-06 | 2024-07-20 |
| T/YNSC 022-2026 | 意大利生菜生产技术规程 | 现行 | 2026-02-05 | 2026-02-05 |
| DB1304/T 430-2023 | 散叶生菜绿色栽培技术规程 | 现行 | 2023-06-16 | 2023-07-01 |
| DB37/T 2590.10-2019 | 基质栽培技术规程 第10部分：生菜 | 现行 | 2019-07-23 | 2019-08-23 |
| DB31/T 1611-2025 | 露地结球生菜全程机械化生产技术规程 | 现行 | 2025-09-19 | 2026-01-01 |
| DB1304/T336-2020 | 暖棚生菜绿色栽培技术标准 | 现行 | 2020-07-01 | 2020-07-20 |
| DB6501/T 066-2024 | 结球生菜设施栽培技术规程 | 现行 | 2024-09-09 | 2024-09-10 |
| DB34/T 5085-2025 | 生菜栽培技术规程 | 现行 | 2025-01-24 | 2025-02-24 |
| DB1307/T495-2025 | 露地生菜西兰花三茬栽培技术规程 | 现行 | 2025-06-30 | 2025-07-30 |
| DB63/T 2080-2022 | 露地生菜有机肥替代化肥栽培技术规范 | 现行 | 2022-11-24 | 2023-01-01 |
| DB4117/T 426-2024 | 设施生菜栽培技术规程 | 现行 | 2024-08-23 | 2024-09-23 |
| DB3502/T 035-2022 | 结球生菜栽培技术规程 | 现行 | 2022-11-16 | 2022-11-16 |
| DB1307/T116-2022 | 结球生菜露地生产技术规程 | 现行 | 2022-10-27 | 2022-11-27 |
| T/CZSPTXH 206-2022 | 潮州菜炒鸽松烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-07-28 | 2022-07-28 |