主要技术内容
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
现行
2022-07-28
2022-07-28
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
本文件规定了潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜生菜龙虾。
潮州市烹调协会、潮州市荣德坊酒楼、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地
陈俊生、赖伟平、陈育楷、黄武营
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 206-2022 | 潮州菜炒鸽松烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-07-28 | 2022-07-28 |
| T/CZSPTXH 205(1)-2022 | 潮州菜生菜龙虾烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-07-28 | 2022-07-28 |
| T/SPSH 6-2020 | 四基咸生菜拆鱼粥 | 现行 | 2020-12-22 | 2020-12-29 |
| DB23/T 1463-2012 | 塑料大棚奶油生菜栽培技术规程 | 现行 | 2012-01-06 | 2012-02-06 |
| DB31/T 333-2005 | 安全卫生优质结球生菜生产与加工技术操作规范 | 有更新版 | 2005-01-28 | 2005-04-01 |
| DB11/T 230-2004 | 无公害蔬菜 结球生菜生产技术规程 | 有更新版 | 2004-04-20 | 2004-06-01 |
| DB53/T 166.13-2006 | 水森源无公害蔬菜生产技术规程 第13部分:西生菜 | 废止 | 2006-05-08 | 2006-06-01 |
| DB31/T 332-2005 | 安全卫生优质结球生菜 | 废止 | 2005-01-28 | 2005-04-01 |
| DB13/T 502-2004 | 无公害生菜生产技术规程 | 废止 | 2004-03-22 | 2004-03-22 |
| DB63/T 428-2002 | 生菜栽培技术规范 | 废止 | 2002-07-01 | 2002-09-01 |