主要技术内容
本文件规定了潮州菜炒小白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜炒小白菜。
现行
2022-09-22
2022-09-22
本文件规定了潮州菜炒小白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜炒小白菜。
本文件规定了潮州菜炒小白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜炒小白菜。
潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
黄霖、李承瑜、陈育楷
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| T/SGZX 005-2023 | 小白菜生产技术规程 | 现行 | 2023-04-11 | 2023-05-01 |
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| T/NTRPTA 0015-2020 | “设施双季辣椒－小白菜”生产技术规程 | 现行 | 2020-04-27 | 2020-05-01 |
| T/NTRPTA 0016-2020 | “草莓－小白菜”生产技术规程 | 现行 | 2020-04-27 | 2020-05-01 |
| T/NTRPTA 0017-2020 | “樱桃番茄－小白菜－松花菜”生产技术规程 | 现行 | 2020-04-27 | 2020-05-01 |
| T/NTRPTA 0002-2020 | 芹菜、小白菜混播栽培技术规程 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-15 |
| T/NTRPTA 0004-2020 | “春糯玉米-夏小白菜-秋延椒” 栽培技术规程 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-15 |
| T/NTRPTA 0005-2020 | 夏秋小白菜栽培技术规程 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-15 |
| T/NTJGXH 051-2019 | 小白菜周年栽培技术规程 | 现行 | 2019-04-01 | 2019-05-01 |
| DB32/T 2552-2013 | “春佳”小白菜品种 | 现行 | 2013-12-20 | 2014-01-20 |
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| DB32/T 2016-2012 | “东方”小白菜品种 | 现行 | 2012-02-10 | 2012-04-10 |
| DB51/T 553-2006 | 无公害农产品生产技术规程 小白菜 | 有更新版 | 2006-03-27 | 2006-05-01 |
| T/NTJGXH 051-2019 | 小白菜周年栽培技术规程 | 现行 | 2019-04-01 | 2019-05-01 |