主要技术内容
本文件规定了潮州菜 鸡肉烧饼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 鸡肉烧饼。
现行
2024-09-25
2024-09-25
本文件规定了潮州菜 鸡肉烧饼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 鸡肉烧饼。
本文件规定了潮州菜 鸡肉烧饼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 鸡肉烧饼。
潮州市烹调协会
陈楚玲
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 287-2024 | 潮州菜 潮式费列罗烹饪工艺规范 | 现行 | 2024-09-25 | 2024-09-25 |
| DB37/T 1133-2008 | 麻婆烧饼通用技术条件 | 废止 | 2009-01-08 | 2009-03-01 |
| DB37/T 758-2007 | 周村烧饼 | 废止 | 2007-11-21 | 2007-12-01 |