主要技术内容
荞面煎饼本文件规定了荞面煎饼的术语和定义、加工工具、材料准备、制作过程、成品描述。本文件适用于以荞面为原料的煎饼制作。
现行
2020-12-22
2021-01-01
T/NMCY 014-2020
奈曼旗餐饮与饭店行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
荞面煎饼本文件规定了荞面煎饼的术语和定义、加工工具、材料准备、制作过程、成品描述。本文件适用于以荞面为原料的煎饼制作。
通辽市产品质量计量检测所、奈曼旗餐饮与饭店行业协会
傅雅慧、李姝沂、白秀芝
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/LYFIA T/LYFIA005-2018 | 沂蒙传统煎饼 | 现行 | 2018-12-15 | 2018-12-30 |
| T/SDLX 3002-2023 | 山东煎饼 | 现行 | 2023-08-30 | 2023-09-06 |
| DB3203/T 1044-2023 | 汴塘煎饼制作技艺 | 现行 | 2023-12-29 | 2024-02-01 |
| T/NMCY 013-2020 | 荞面馒头 | 现行 | 2020-12-22 | 2021-01-01 |