Geographical indication gastronomic delicacy: naked oats noodles
现行
2025-05-26
2025-06-10
T/NMGPRCYFD 003-2025
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
7 制作工序莜面鱼鱼和面：把莜面倒入盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~20min。搓鱼鱼：取一小块醒好的面团，搓成直径约1~1.5cm的细长条，再用手揪成2~3cm长的小段。把小段放在手心，双手掌心相对，轻轻搓动，使其成为两头尖、中间粗，类似小鱼形状的莜面鱼鱼。蒸制：将搓好的莜面鱼鱼均匀摆在铺有笼布的蒸笼内，彼此间稍留空隙防粘连。水开后，放入锅中，大火蒸10~15min。莜面窝窝和面：将莜面倒入盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~30min。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、徐霞、白永红、宋强、陈义、马振华、董振华、焦勇、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB53/T 912-2019 | 地理标志产品 河口香蕉 | 现行 | 2019-05-15 | 2019-08-15 |
| GB/T 19696-2008 | 地理标志产品 平阴玫瑰 | 现行 | 2008-10-22 | 2009-01-01 |
| DB5116/T 3-2020 | 地理标志产品 广安蜜梨生产技术规程 | 现行 | 2020-11-20 | 2020-11-25 |
| DB36/T 1056-2024 | 地理标志产品 李渡酒 | 现行 | 2024-05-23 | 2024-11-01 |
| DB5204/T 13-2024 | 地理标志产品 紫云春茶加工技术规程 | 现行 | 2024-10-21 | 2024-12-01 |
| DB5113/T 23-2022 | 地理标志产品 南部脆香甜柚生产技术规程 | 现行 | 2022-12-20 | 2023-01-20 |
| DB14/T 2394-2021 | 地理标志产品 怀仁陶瓷 | 现行 | 2021-12-31 | 2022-03-31 |
| DB5133/T 81-2023 | 地理标志产品 乡城松茸采收、加工、储运技术规范 | 现行 | 2023-11-16 | 2023-12-16 |
| DB54/T 0053-2011 | 地理标志产品 西藏手工藏毯 | 现行 | 2011-12-12 | 2012-01-12 |
| DB4419/T 1-2018 | 地理标志产品 莞香 | 现行 | 2018-11-16 | 2018-12-01 |
| DB4418/T 010-2020 | 地理标志产品 清远鸡 | 现行 | 2020-09-01 | 2020-10-01 |
| T/HBJFA 001-2023 | 晋州黄冠梨地理标志证明商标暨地理标志专用标志使用规范 | 现行 | 2023-04-10 | 2023-05-01 |
| T/PJMTC 1-2021 | 地理标志证明商标 蒲江耙耙柑 | 现行 | 2021-08-04 | 2021-08-16 |
| DB36/T 2035.2-2025 | DLG基础测绘成果转换生产地理实体技术规程 第2部分：1︰500 1︰1 000 1︰2 000 | 现行 | 2025-12-29 | 2026-07-01 |
| DB61/T 2101-2025 | 地理标志产品质量要求 甘泉红小豆 | 现行 | 2025-09-16 | 2025-10-16 |
| DB5113/T 10-2021 | 地理标志产品 南充冬菜生产加工技术规程 | 现行 | 2021-11-18 | 2021-12-18 |
| DB41/T 2411-2023 | 地理标志产品 道口烧鸡 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-07-27 |
| DB34/T 3273-2018 | 地理标志产品 亳白芍 | 现行 | 2018-12-29 | 2019-01-29 |
| DB61/T 1684-2023 | 地理标志产品 平利绞股蓝 | 现行 | 2023-05-25 | 2023-06-25 |
| DB5334/ T 12.5-2024 | 《地理标志证明商标 香格里拉藏香猪》的第5部分:疾病防治 | 现行 | 2024-06-26 | 2024-07-26 |
| DB44/T 1258-2013 | 地理标志产品 萝岗甜橙 | 现行 | 2013-12-20 | 2014-03-20 |
| DB5334/ T 12.2-2024 | 《地理标志证明商标 香格里拉藏香猪》的第2部分:繁育 | 现行 | 2024-06-26 | 2024-07-26 |
| DB13/T 1493-2011 | 地理标志产品 永年大蒜 | 现行 | 2011-12-13 | 2011-12-30 |
| DB5309/T72-2023 | 地理标志产品 永德芒果 | 现行 | 2023-02-01 | 2023-05-01 |
| DB5226/T207-2018 | 地理标志产品 凯里水晶葡萄立体种植技术规程 | 现行 | 2018-09-19 | 2019-03-19 |
| T/NMGPRCYFD 004-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜 乌兰察布莜面羊肉馅蒸饺 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |