Geographical indication gastronomic delicacy: stewed damao grassland lamb
现行
2025-05-26
2025-06-10
T/NMGPRCYFD 006-2025
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
7 制作工序前期处理羊肉处理：将羊肉切成约3~4cm见方的块，放入清水中浸泡1~2 h（期间换水2-3次），泡出羊肉中的血水，减少腥味。焯水：浸泡后的羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3~5min，去掉浮沫。捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。烹饪过程炖煮：将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入清水并没过羊肉约5~6cm。放入葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间1.5~2h。调味：炖煮至羊肉熟烂，加入适量的盐调味，继续炖煮10~15min。提鲜：出锅前撒入少许白胡椒粉提鲜，搅拌均匀，再撒上葱花即可。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、焦勇、陈志伟、白永红、陈义、马振华、董振华、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB42/T 1308-2017 | 地理标志产品 竹溪腐乳 | 现行 | 2017-11-17 | 2018-02-01 |
| GB/T 19331-2007 | 地理标志产品 互助青稞酒 | 现行 | 2007-09-19 | 2008-05-01 |
| T/CFDMX 001-2021 | 地理标志证明商标 曹妃甸大米 | 现行 | 2021-12-16 | 2021-12-16 |
| DB13/T 5105-2019 | 地理标志产品 隆尧泽畔藕种植技术规程 | 现行 | 2019-11-28 | 2019-12-28 |
| DB23/T 3416-2023 | 水利地理要素设置与使用规范 | 现行 | 2023-03-20 | 2023-04-19 |
| DB22/T 1192-2021 | 地理标志产品 扶余四粒红 | 现行 | 2021-06-01 | 2021-06-15 |
| DB52/T 1148-2016 | 地理标志产品 剑河钩藤 | 现行 | 2016-12-22 | 2017-06-21 |
| DB45/T 2596-2022 | 地理标志产品 容县霞烟鸡养殖技术规程 | 现行 | 2022-12-01 | 2022-12-30 |
| DB45/T 1988-2019 | 地理标志产品 合浦大月饼 | 现行 | 2019-08-16 | 2019-08-20 |
| DB3311/T 259-2023 | 地理标志产品 云和黑木耳 | 现行 | 2023-08-28 | 2023-10-20 |
| DB22/T 1599-2012 | 地理标志产品 通榆中国草原红牛肉 | 现行 | 2012-12-01 | 2013-01-01 |
| DB3209/T 1216-2022 | 地理标志产品 大丰麦仁 | 现行 | 2022-01-22 | 2022-11-01 |
| T/CDNX 031-2020 | 农产品地理标志 常德香米 第1部分：大米质量标准 | 现行 | 2020-05-26 | 2020-06-18 |
| DB61/T 975-2025 | 地理标志产品质量要求 靖边土豆 | 现行 | 2025-09-16 | 2025-10-16 |
| T/CSTEA 00042-2022 | 地理标志集体商标 尤溪绿茶 | 现行 | 2022-06-28 | 2022-07-01 |
| DB53/T 559-2019 | 地理标志产品 建水紫陶 | 现行 | 2019-03-01 | 2019-06-01 |
| DB4412/T 31-2024 | 地理标志管理规范 | 现行 | 2024-03-22 | 2024-04-22 |
| T/OTOP 1064-2024 | 地理标志产品 乌海鲜食葡萄生产技术规程 第7部分：产品追溯 | 现行 | 2024-12-13 | 2024-12-13 |
| DB51/T 1409-2011 | 地理标志产品 中国白酒金三角（川酒） 浓酱兼香型白酒生产技术规程 | 现行 | 2011-12-28 | 2012-01-01 |
| T/PJMTC 1-2021 | 地理标志证明商标 蒲江耙耙柑 | 现行 | 2021-08-04 | 2021-08-16 |
| GB/T 22445-2008 | 地理标志产品 房山磨盘柿 | 现行 | 2008-10-22 | 2009-03-01 |
| DB45/T 1835-2018 | 地理标志产品 黄姚黄精酒 | 现行 | 2018-08-30 | 2018-09-30 |
| T/CFNA 6705-2024 | 地理标志证明商标 玉林八角 低产林改造技术规程 | 现行 | 2024-08-25 | 2024-10-01 |
| DB21/T 4208-2025 | 地理标志产品 苏家屯大米（红菱大米） | 现行 | 2025-11-27 | 2025-12-27 |
| T/NXFSA 026-2022 | 农产品地理标志 银川鲤鱼全产业链标准体系建设指南 | 现行 | 2022-06-23 | 2022-06-23 |
| T/NMGPRCYFD 007-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜 呼伦贝尔黑木耳烧牛蹄筋 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |