Geographical indication gastronomic delicacy: stewed damao grassland lamb
现行
2025-05-26
2025-06-10
7 制作工序前期处理羊肉处理：将羊肉切成约3~4cm见方的块，放入清水中浸泡1~2 h（期间换水2-3次），泡出羊肉中的血水，减少腥味。焯水：浸泡后的羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3~5min，去掉浮沫。捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。烹饪过程炖煮：将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入清水并没过羊肉约5~6cm。放入葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间1.5~2h。调味：炖煮至羊肉熟烂，加入适量的盐调味，继续炖煮10~15min。提鲜：出锅前撒入少许白胡椒粉提鲜，搅拌均匀，再撒上葱花即可。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、焦勇、陈志伟、白永红、陈义、马振华、董振华、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMGPRCYFD 007-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜 呼伦贝尔黑木耳烧牛蹄筋 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |
| GB/T 45896-2025 | 地理标志产品质量要求 富平柿饼（外文版EN） | 现行 | 2025-06-30 | |
| GB/T 22046-2025 | 地理标志产品质量要求 洋河大曲（外文版EN） | 现行 | 2025-05-30 | |
| T/GXAS 1422-2026 | 地理标志农产品 灵山香鸡饲养管理技术规程 | 2026-08-21 | 2026-08-27 | |
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| Q/GDW 12661-2025 | 输变电工程三维地理信息采集与交付规范 | 现行 | 2025-08-31 | 2025-08-31 |
| DB13/T 2077-2014 | 地理标志产品 隆化大米 | 有更新版 | 2014-09-02 | 2014-10-01 |
| DB43/T 796-2013 | 地理标志产品 碣滩茶 | 有更新版 | 2013-08-15 | 2013-09-15 |
| DB32/T 1234-2008 | 地理标志产品 固城湖螃蟹 | 有更新版 | 2008-08-25 | 2008-10-25 |
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| T/CAI 240-2025 | 地理标志证明商标 钱粮湖六门闸风干鱼 | 现行 | 2025-04-10 | 2025-04-10 |
| T/LNYX 001-2024 | 地理标志证明商标 辽参 | 现行 | 2024-03-19 | 2024-04-03 |
| T/JJSH 001-2025 | 地理标志产品 夹江叠鞘石斛 | 现行 | 2025-04-03 | 2025-06-18 |
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| T/JZSHT 0002-2022 | 地理标志产品 金寨山核桃 | 现行 | 2022-03-05 | 2022-03-15 |
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| T/SJZX 003-2023 | 地理标志产品 松江大米 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/SJZX 004-2023 | 松江大米 地理标志专用标志申请使用管理规范 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/GXAS 788-2024 | 地理标志农产品 灵山奶水牛饲养管理技术规程 | 现行 | 2024-07-23 | 2024-07-29 |
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