开鲁县地方菜酸菜油梭子水饺

T/NMSP 14-2024 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2024-10-31

实施日期

2024-10-31

基础信息

标准号

T/NMSP 14-2024

团体名称

内蒙古标准发展促进会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了酸菜油梭子水饺的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴酸菜油梭子水饺，常见于内蒙古通辽地区。

起草单位

杨记水饺、开鲁迎宾馆有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院

起草人

杨景文、李闯、张铎、刘世栋、王楠、王娜、张畅

专题

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