宴席餐饮节约管理规范

Specification for the management of the saving of catering in banquets

T/SRCA 00008-2023 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2023-05-30

实施日期

2023-06-10

基础信息

标准号

T/SRCA 00008-2023

团体名称

上海市餐饮烹饪行业协会

包含专利

是

标准分类

中国标准分类号

ICS 号： 03.100.01 中国标

国际标准分类号

03.080.30 消费者服务

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。

主要技术内容

本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。

起草单位

上海市餐饮烹饪行业协会

起草人

邵建华金永光沈一峰金培华

专题

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