泰山豆腐宴服务质量规范

T/TAFDPR 013-2017住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2017-10-21

实施日期

2017-10-21

基础信息

标准号

T/TAFDPR 013-2017

团体名称

泰安市饭店烹饪协会

包含专利

标准分类

国际标准分类号

03.080.01 服务综合

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

1 范围本标准规定了泰山豆腐宴的服务设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山豆腐宴的服务。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 泰山豆腐宴Taishantofudinner以泰山豆腐菜品为载体的特色宴席。

起草单位

泰安市东岳山庄

起草人

訾胜军 倪西忠 苏涛 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷

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