天津地方传统名吃制作加工技术规范杨村糕干

Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour

T/TJCY 001-2023 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2023-10-22

实施日期

2023-10-30

基础信息

标准号

T/TJCY 001-2023

团体名称

天津市餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X 11

国际标准分类号

67.060

行业分类

H622 快餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。

主要技术内容

该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。

起草单位

天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会小吃专业委员会、天津食天下文化传播有限公司

起草人

李家津、宋冠鸣、张杰

专题

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