温岭地方传统名吃制作加工技术规范嵌糕（馅糕）

T/WLFBSA 001-2018 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2018-10-26

实施日期

2019-01-01

基础信息

标准号

T/WLFBSA 001-2018

团体名称

温岭市餐饮食品安全协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。本标准适用于温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的制作技术加工规范。

起草单位

温岭市餐饮食品安全协会

起草人

温岭市餐饮食品安全协会

专题

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