主要技术内容
本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种。
现行
2018-12-28
2018-12-28
T/YCX 0106-2018
云南省餐饮与美食行业协会
否
01.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种。
云南省餐饮与美食行业协会、大理州巍山彝族回族自治县商务局、大理州巍山彝族回族自治县质量技术监督管理局
蒋彪、杨艾军、于干千、赵顺顶、刘欣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FJAF 001-2019 | 民宿安全管理服务规范 | 现行 | 2019-01-11 | 2019-03-01 |