主要技术内容
标准规定了增城小吃新塘咸肉粽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃新塘咸肉粽的制作。
Zengcheng snacks The standard of making Xintang salt meat glutinous rice dumpling
现行
2023-09-18
2023-11-01
标准规定了增城小吃新塘咸肉粽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃新塘咸肉粽的制作。
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州新塘华姨咸肉粽店
谭礼浩、陈小敏、何晓玲、李莉楠、孙海曼、刘忠良、邹锦康、黄小娃、胡可、邱少思
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/XJZJXH NS10003.10-2023 | "新疆品质"特色产品技术规范 杏 | 现行 | 2023-09-19 | 2023-09-21 |
| T/GDNB 26-2021 | 增城桂味荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| T/GDNB 27-2021 | 增城仙进奉荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| DB44/ 255-2005 | 增城丝苗米 | 废止 | 2005-05-25 | 2005-07-01 |