主要技术内容
3.2 含油量oilcontent油茶籽中粗脂肪占试样（干基）的质量分数。3.3 杂质foreignmaterial油茶籽以外的物质，包括泥土、砂石等无机物质和油茶果皮、籽壳、无使用价值的油茶籽仁及其他有机物质。3.4 霉变粒mildewlygrain外壳或籽仁出现霉斑的油茶籽。3.5 虫蚀粒worm-eatengrain种壳表面有虫眼并伤及籽仁的籽粒。3.6 破损粒damagedgrain种壳破损，种仁露出、受伤或破碎的籽粒。3.7 色泽、气味colourandodour一批油茶籽固有的色泽、气味。3.8 水分moisturecontent油茶籽中水分占试样的质量分数。4 质量要求4.1 质量指标油茶籽质量指标见表1，其中含油量和酸价为定等指标。表1 油茶籽质量指标等级 含油量（以干基计）/% 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) 水分含量/% 杂质含量/% 霉变粒含量/% 虫蚀粒含量/% 破损粒含量/% 色泽、气味特级 ≥30 ≤1.0 ≤10.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤1.0 ≤2.0 正常优级 ≥27 ≤1.2 4.2 食品安全要求应符合GB19641和国家有关规定。5 检验方法5.1 油茶籽扦样、分样：按GB/T5491执行。5.2 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5.3 杂质含量：按GB/T5494执行。5.4 水分检验：按GB5009.3执行。5.5 酸价：样品去壳后按GB5009.229执行。5.6 含油率检验：按GB/T14488.1执行。5.7霉变粒含量检验：按附录A执行。5.8虫蚀粒含量检验：按附录B执行。5.9破损粒含量检验：按附录C执行。6 检验规则6.1 检验一般规则按GB/T5490执行。6.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽。6.3 判定规则：有一项不符合表1规定值时，应从该批产品中加倍另抽取样品对不合格项目进行复检，以复检结果为准。复检结果仍不符合规定值时为不符合该等级产品。7 标签及追溯7.1 应在包装物上或随行文件中标注油茶籽物种、收获年份、等级、产地（到地区级）和生产基地名称。7.2 应记录油茶籽的贮存、运输信息。7.3 可记录生产基地经营管理信息。8 包装、储存和运输8.1 包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品造成污染或带来异常气味。使用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定。使用塑料编制袋时，应符合GB/T8946的规定。8.2 储存应储存在清洁、阴凉、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒、有害物质或含水量较高的物质混存。8.3 运输运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染或标签脱落。不应与有毒有害物质或其他易造成污染的物品混运。