猪胴体雾化喷淋冷却操作规范

Procedures for spray chilling of pork carcass

T/CAAPP 00003-2018 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2018-01-01

实施日期

2018-03-01

基础信息

标准号

T/CAAPP 00003-2018

团体名称

中国畜产品加工研究会

包含专利

标准分类

中国标准分类号

B01

国际标准分类号

65.020.01 农业和林业综合

行业分类

A031 牲畜饲养

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。 本标准适用于生猪屠宰加工企业。

主要技术内容

基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。

起草单位

南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司

起草人

周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚

专题

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