青川红茶加工技术规程

T/CHX 002-2021 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2021-12-22

实施日期

2022-01-01

基础信息

标准号

T/CHX 002-2021

团体名称

青川县茶叶协会

包含专利

是

标准分类

国际标准分类号

65.020.01 农业和林业综合

行业分类

A019 其他农业

标准层级

团体标准

主要技术内容

本规程规定青川红茶加工过程中的术语和定义，鲜叶采收要求、加工场所、加工设备及人员、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存等。适用于青川县行政区域范围内青川红茶的加工全过程的技术。工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→毛火→摊凉→足火→提香

起草单位

四川省农业科学院茶叶研究所，青川县茶叶产业办公室

起草人

周远成、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔、龚雪蛟

专题

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