有机牦牛乳粉

本规范规定了有机牦牛乳粉的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。 本规范适用于全脂、脱脂有机牦牛乳粉和调制有机牦牛乳粉。

一、术语和定义1.1 有机牦牛乳粉Organic yak milk powder以有机生牦牛乳为原料，全脂或脱脂，经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的粉状产品。1.2 调制有机牦牛乳粉 formulated Organic yak milk powder以有机生牦牛乳为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。二、技术要求2.1 原料要求2.1.1 有机生牦牛乳：应符合T/CXDYJ 0001—2019 的规定。2.1.2 其它原料：应符合相应有机食品的安全标准和/或有关规定。2.2感官要求2.2.1 色泽：有机牦牛乳粉：呈均匀一致的乳黄色；调制有机牦牛乳粉：具有应有的色泽。2.2.2 滋味、气味：有机牦牛乳粉：具有本品特有的香味，无异味；调制有机牦牛乳粉：具有应有的滋味、气味。2.2.3 组织状态：干燥、均匀的粉末，无结块。2.2.4 检测方法:取适量试样置于50mL 烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋

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