怀宁蓝莓 第3部分：采后保鲜贮运技术规程

本部分规定了“怀宁蓝莓”的采收与质量要求、贮前准备、预冷与入库、贮藏、出库与包装、运输以及销售等技术要求。本部分适用于“怀宁蓝莓”的保鲜贮运。

采收成熟度：当蓝莓果实表面由最初的青绿色，逐渐变成红色，再转变成蓝紫色到紫黑色，且果皮覆盖白色果粉时即为成熟。蓝莓果实的成熟期不一致，可根据用途不同，分批适时采收。一般用于当日鲜食及加工的蓝莓完熟时采摘；近距离运输销售的蓝莓九成熟采摘；远距离运输销售的蓝莓八成熟采摘。蓝莓商品等级要求：特级，果粉完整，无果蒂撕裂，果粒光洁无斑，无病虫害痕迹，无机械损伤，果粒大小整齐匀称，粒径18mm以上，果肉味酸甜爽口，无异味，不允许有未熟果和过熟果；一级，果粉完整，果蒂撕裂≤1%，果粒光洁无斑，无病虫害痕迹，无机械损伤，果粒大小整齐匀称，粒径15-18mm，果肉味酸甜爽口，无异味，允许有不超过1%的未熟果和过熟果；二级，果粉不作要求，果蒂撕裂≤2%，果粒光洁无斑，无病虫害痕迹，无机械损伤，果粒大小整齐匀称，粒径12-15mm，果肉味酸甜爽口，无异味，允许有不超过2%的未熟果和过熟果；等外品（加工果），果粉不作要求，果蒂撕裂不作要求，果粒无病虫害痕迹、无霉变，粒径不作要求，果肉无异味，允许有不超过2%成熟度不作要求。

怀宁县农业农村局