农家梳边肉制作规范

T/HSCY 01-2022 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2022-05-26

实施日期

2022-05-26

基础信息

标准号

T/HSCY 01-2022

团体名称

霍山县餐饮烹饪协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.020

行业分类

A011 谷物种植

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了农家梳边肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为主料烹调制作的农家梳边肉。

起草单位

安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店、六安市质量和标准化研究所

起草人

杜军、汪霞、万谦、郭忠涛、陆秀勇、陈月林、夏征宇、余晓军

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/WHHLW 121-2024	农家香米	现行	2024-04-29	2024-05-14
SB/T 10709-2012	农家店管理信息系统功能要求	现行	2012-08-01	2012-11-01
SB/T 10393-2005	农家店建设与改造规范	现行	2005-06-28	2005-07-15
DB3305/T 101-2019	乡村旅游示范农家评定规范	现行	2019-02-01	2019-02-01
DB52/T 1898-2025	四在农家和美乡村建设规范	现行	2025-12-19	2026-04-01
T/PPZL 002-2022	葉葉生徽茶叶	现行	2022-05-26	2022-05-26
T/HNNJ 0007-2022	履带转运机	现行	2022-05-26	2022-06-01