藏北牦牛奶生产检验标准

3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 牦牛奶 Yak Milk指生活在青藏高原3000～5000米海拔的母牦牛所产的奶。3.2 巴氏杀菌牦牛乳 Pasteurized yak milk仅以生牦牛乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，参照GB 19645。3.3 超高温灭菌牦牛乳 Pasteurized milk仅以生牦牛乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132°C并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品参照GB 25190。4 要求4.1 原料要求生牦牛乳参照GB 19301要求。4.2 感官指标感官指标应符合表1的规定。4.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。4.4 污染物限量 符合GB 2762的规定。4.5 真菌毒素限量 符合GB 2761的规定。4.6 微生物要求巴氏杀菌牦牛乳参照参照GB 19645的要求。 灭菌牦牛乳符合商业无菌的要求，按GB/T 4789.26规定的方法检验。5 检验5.1 抽样产品抽样参照GB/T 3

那曲市草原站，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，西藏自治区农牧科学院草业科学研究所，中国农业大学