主要技术内容
5.1 立地条件25°以下的缓坡地及平地。土质为红壤土，土壤有机质含量≥1.5%，pH值在5.0至6.5.5.2 种苗繁育以酸柚为砧木，从优良母树上采取接穗，嫁接繁殖。5.3 栽培管理定植种植时间为春植、秋植，种植规格为5m×4m或5m×5m，按南北向栽植行或等高栽植。在园内均匀配置5%至8%的酸柚、琯溪蜜柚等授粉树。土壤管理定植后第2年开始深翻扩穴改土，分层埋施绿肥、秸秆、厩肥等有机肥，每立方80kg至100kg，每年施石灰1至2次，每公顷用600kg.平地果园逐年培土起畦。整形修剪通过抹芽、控梢、短截、疏删、拉线整形、修剪等措施，培育成自然开心形的树冠。施肥幼年树“一梢二肥”，氮肥为主，氮磷钾比例为1：0.3：0.7.结果树以有机肥为主，每公顷年施有机肥不少于10000kg，合理配施无机肥和微量元素，重点施好促梢促花肥、壮梢保果肥和稳果壮果肥、采果肥，氮磷钾比例于1：0.5：0.8，以株产100kg柚子计，全年施纯氮3.0kg左右。水分管理根据幼年树和结果树的生长特性，进行合理排灌。病虫防治按照《农药合理使用准则》（GB/T8321.1～GB/T8321.10）和《无公害食品柑桔》（NY5014—2001）的要求进行病虫害防治。5.4 果实采收在立冬前后，根据成熟度、天气情况分批分期采收。采收时要一果两剪，采收和搬运过程中要轻拿轻放，防止出现机械损伤。5.5 成品果等级金柚果按感官指标和理化指标分为一级、二级二个等级。感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目 要求 一级 二级果形 端正，呈葫芦形，短颈状，果顶面较平、“金钱”印环明显。 较端正，呈葫芦形，短颈状，果顶面较平、“金钱”印环较明显。果面 果皮光滑、匀整、洁净，无病虫斑，无油胞压伤果，无缺陷果。 果皮较光滑、匀整、较洁净，无病虫斑，无缺陷果。色泽 黄色，着色均匀，青黄至橙黄。 淡黄色，着色较好。口感 果肉清甜爽口，有蜜味，质嫩化渣，果汁含量适中。 果肉清甜爽口，较有蜜味，质嫩化渣，果汁含量适中。理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目 指标 一级 二级单果质量/（kg） 1.2～1.4 1.0～1.5皮厚/（cm）≤ 1.7 1.8表2(续)可溶性固形物/（%）≥ 12 11固酸比 ≥ 27 24可食率/（%）≥ 45 41卫生指标应符合GB2762和GB2763规定。6 试验方法6.1 感官要求按GB/T8210规定执行。6.2 理化指标单果质量以符合精度要求的衡器称取所有样品单件（箱）柚果总质量，除以单件（箱）柚果数，即为单果质量。皮厚沿柚果横径切开，在相互垂直四个方向测量皮厚，取平均值即为果皮厚。可溶性固形物、固酸比、可食率按GB/T8210规定执行。6.3 卫生指标按GB2762和GB2763中规定的方法执行。