主要技术内容
一、地理标志商标保护范围：使用“平顺县大红袍”地理标志证明商标商品生产地域范围：东经113°42′-113°64′，北纬36°20′-36°36′，分布在平顺县的青羊镇、石城镇、阳高乡、北耽车乡、中五井乡、虹梯关乡境内。二、指标要求：分级：以花椒精油含量、维生素E含量、锌含量为依据，将平顺大红袍干花椒、花椒粉分为一、二两个等级。感官指标：应符合GB/T30391-2013.5.2花椒标准感官指标规定。理化指标：精油（ml/100g）：干花椒：一级≥3.0 二级≥2.5 花椒粉：一级≥2.5二级≥1.5维生素E(mg/100g)：干花椒：一级≥15 二级≥12花椒粉：一级≥12二级≥9锌（mg/kg）：干花椒：一级≥10 二级≥7 花椒粉：一级≥7二级≥4其余理化指标应符合GB/T30391-2013.5.3花椒标准规定。卫生指标：应符合GB/T30391-2013花椒标准规定。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.82-2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T6005-2008试验筛金属丝编织网、穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定GB/T15691-2008香辛料调味品通用技术条件GB/T17527胡椒精油含量的测定GB/T30391花椒