优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范

本文件规定了蛋鸡养殖和优质保洁鸡蛋生产企业的选址及厂区环境、设施设备、饲养管理与生物安全、卫生控制、食品安全风险控制、卫生管理、质量要求、检验、贮存与运输、销售、召回管理、人员的管理与培训、档案记录与保存等要求。本文件适用于蛋鸡养殖和优质保洁鸡蛋的生产经营。

上海市食品安全工作联合会、北京德青源农业科技股份有限公司、大连韩伟养鸡有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、江苏天成科技集团有限公司、凤集食品集团有限公司、上海莱伽文化传播有限公司、四川圣迪乐村生态食品股份有限公司、苏州欧福蛋业股份有限公司、正大蛋业（上海）有限公司