初榨橄榄油感官评价方法

Organoleptic assessment of virgin olive oil

T/ZNZ 095-2021 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2021-12-15

实施日期

2022-01-15

基础信息

标准号

T/ZNZ 095-2021

团体名称

浙江省农产品质量安全学会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.240

行业分类

A051 农业专业

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。

起草单位

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所，浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所

起草人

李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺

专题

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